Shu

Actualización: Agosto 2008.

Lugar: Paris.

Dirección: 8, rue Suger. Al ladito mismo de la Place de Saint Michel, en el barrio latino.

Especialidad: Japonés de firma. Se les da especialmente bien la fusión de los ingredientes tradicionales de la comida francesa con las preparaciones niponas.

Lo mejor: La capacidad de sorprender.

Lo peor: Cuidadito al entrar! Está en un sotano y nos podemos golpear en la cabeza. Esta anomalía no está avisada ni señalizada de ninguna manera. Por otra parte, te dan lo que tienen ese día y aunque eso aporte autenticidad no siempre nos gusta que elijan por nosotros.

Hay que probar: No podemos esperar aquí Sushi ni Maki. Como decíamos te preparan lo que les parece a la manera de pinchitos japoneses, siempre muy originales. El tempura de foie gras es un ejemplo sublime de lo que acabamos de decir.

¿Qué es lo divertido del sitio? La finura y discreción del servicio (japonés claro).

Ideal para:Descansar de las brasseries y los réstos

¿Que tiene que no tienen los otros? No es nada turístico para estar donde está, y las propuestas son atrevidas y exitosas.

Precio orientativo: Hay tres menús ya hechos que se diferencian básicamente en la cantidad de pinchitos que traen, a 28 €, 48 € y 68 €. El segundo es más que aceptable y no tan caro como puede parecer para la ciudad de París.